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正宗阳澄湖大闸蟹尚未出水不少贴牌货多为稻

发布时间:2019-06-20 16:16:15 编辑:笔名

正宗阳澄湖大闸蟹尚未出水 不少贴牌货多为稻田蟹

一家“阳澄湖清水大闸蟹”店铺门口,挂着红色的包装盒,上面写着“阳澄湖蟹”、“驰名中外”字样 摄影 王天志卢祥龙

前日,阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙来到成都,据介绍,今年9月22日,阳澄湖将正式开湖,正宗的阳澄湖大闸蟹也将上市。

然而,在成都的水产市场,却有不少商家已经打着“阳澄湖”的招牌,叫卖“阳澄湖大闸蟹”了。杨维龙表示,水产品市场上的“阳澄湖大闸蟹”,都是冒充的“李鬼”。

近日,成都商报深入生产大闸蟹的阳澄湖、太湖等地,揭秘假冒的阳澄湖大闸蟹是如何生产出来的。

假蟹猖獗

即使号称能查真伪也是假冒的

前日下午,在青石桥水产品市场调查发现,除了打着“江苏大闸蟹”、“江苏常州大闸蟹”招牌的商家外,整个市场内约有1/4的商家还打着“阳澄湖清水大闸蟹”的招牌。

在一家“阳澄湖清水大闸蟹”的店铺内,所有大闸蟹的价目牌上都明确注明了“阳澄湖大闸蟹”。商家们都表示,这些大闸蟹是阳澄湖里长大的。成都商报发现,这些大闸蟹,因为打上了“阳澄湖”的品牌,价格高出不少。一家店铺内2两重的大闸蟹售价为25元/只,3两重的大闸蟹,售价则元/只,也比挂着“江苏大闸蟹”等招牌的店铺贵,贵的“阳澄湖大闸蟹”为188元/只。当询问所卖大闸蟹是否有防伪戒指时,一家店主表示,如果自己吃不用戴戒指,要送人的才戴,而且戒指可以打查询真伪。

前日上午,成都举办了阳澄湖大闸蟹上市前的介绍会。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示,9月22日上午10点,阳澄湖将正式开湖捕捞大闸蟹。这之后,阳澄湖大闸蟹将正式上市。杨维龙介绍,今年阳澄湖大闸蟹产量预计为2200吨,而分配到成都市场的,只有50吨左右。这50吨的阳澄湖大闸蟹,将通过专卖店、超市和酒楼三种途径销售,不会在水产市场出售。杨维龙介绍,目前阳澄湖还未开湖,因此市面上根本不可能有正宗的阳澄湖大闸蟹,这些打着“阳澄湖清水大闸蟹”的都是假冒的。

炮制假蟹

“洗个澡”外观看上去一样了

昨日下午,成都商报以订货为由,联系上了青石桥水产品市场内一户商家。这家商铺内三两重的“阳澄湖大闸蟹”标价75元/只,但店主表示,如果购买得多,多可以优惠到45元/只。如此折扣,询问,这些大闸蟹是否在阳澄湖里长大的。“在湖里养了两三个月,外观上看都一样。”店主坦言,这些大闸蟹都是在江苏、安徽的湖里养的,两三个月前运到阳澄湖里“洗了个澡”,就成了“阳澄湖大闸蟹”。

杨维龙介绍,大闸蟹必须在阳澄湖自然水域生长6个月以上,按统一时间开捕,经政府和协会相关监管人员当场鉴定合格并佩戴防伪戒指的,才是真正的阳澄湖大闸蟹。

“戴戒指”身价能上涨80%

对于阳澄湖边的大闸蟹商家们来说,每年的生意都是从9月下旬持续到年底。目前,每只阳澄湖大闸蟹在上市前,商家都要在蟹螯上戴一个防伪戒指,以证明这是正宗的阳澄湖大闸蟹。

本月初,成都商报奔赴江苏苏州、昆山等地,调查了大闸蟹戴戒指的作假过程。调查发现,不少“阳澄湖大闸蟹”商家都表示,可以给大闸蟹戴上防伪戒指,还能够进行防伪查询。

8月31日,在巴城的一家蟹店,对于佩戴防伪戒指一事,蟹农陈先生坦言:“我卖的都不戴戒指,你要的话我给你戴上就是了。”陈先生每年都会买几千个正规的防伪戒指,但除非顾客特别强调,否则他不会给阳澄湖里的大闸蟹戴戒指。

陈先生说,他会把这些戒指戴给其余湖里的大闸蟹。据悉,阳澄湖大闸蟹每只价格六七十元,而其余的大闸蟹每只价格要低三四十元。这样“给假蟹戴真戒”的操作,对于消费者来说,即便卖到戴了真的防伪戒指的大闸蟹,也有可能并非产自阳澄湖。还有一些商家表示,他们往往会把正规的防伪戒指卖给外地的蟹农,价格是一元钱一个。“如果蟹个头大,戴上这样的戒指,价格要涨80%以上。”一位商家说。

“买假戒”自制查询真伪平台

杨维龙介绍,除了给并非产自阳澄湖的大闸蟹戴防伪戒指,还有不少商家直接购买假戒指。

9月2日,成都商报以商家的名义,联系上了一家出售大闸蟹防伪戒指的商家。在站上,该公司生产的大闸蟹防伪标识有戒指、吊牌和腰牌等多种款式。其中销量的,就是防伪戒指。图片显示,戒指为白色,约有一元硬币大小。在戒指正面,写着一个和一个短信号码,消费者可以输入戒指背面的密码,通过查询真伪。

这家公司的员工介绍,他们出售的防伪戒指有防伪编号,也有一个防伪平台,可以通过和短信进行查询。但她承认,这个平台并非政府认可的,而是公司自己做的。任何大闸蟹只要戴上这个戒指,都会成为正宗的阳澄湖大闸蟹。“打过去查询是阳澄湖品牌,但螃蟹可以是其他地方的。”这名员工说。该公司员工表示,近几天,该公司接的戒指订单很多,目前下订单需要10天时间才能发货。

成都商报 梁凡 实习生曹亚婷

辨认真蟹

辨店家

在苏州市技术监督情报所的“阳澄湖大闸蟹防伪专题站”,登记在案的有117家公司有阳澄湖大闸蟹销售养殖授权。辨别店家时,一看直营店牌为绿色背景,上面标有“全国专营统一编号”、“验证”及“防伪标识”。二看绑在蟹身上的绿色环保绳,蟹绳做了激光防伪。三看防伪戒指。

辨蟹身

青背蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽的。一般都体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱,能挑选到“金毛金爪”的更好。

白肚甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点,肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,凹进去的,大多是膘体不足,用手拿蟹时还要觉得够“重”,才肥美多膏。

黄毛蟹腿的毛长而黄,根根挺拔。

金爪蟹爪金黄,坚挺有力,足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健,放在玻璃上都能八足挺立,而没有“脚毛”的,大多是体软无膘。

辨戒指

无论在苏州市唯亭镇还是昆山市巴城镇销售,阳澄湖大闸蟹的防伪查询方式为全国统一的。防伪戒指的查询是和(0512)。

今年仍采用锁扣式的地理标识保护防伪标识,外观为椭圆形一次性塑料锁扣,正面印有地理标志产品专用标志图案。打开防伪专用标识的白色后盖,内置的防伪图案为咖啡色。图案上还印着12位防伪数码和“贰零一贰”四个汉字,镭射防伪区内还多了“DNA”三个字母。母蟹达到2两、公蟹达到2.5两以上才能佩戴防伪戒指。

明日预告:洗澡蟹

业内还有一种作假方式“洗澡蟹”,即将其他湖里的大闸蟹放入阳澄湖养十多天,就成为身价高昂的阳澄湖大闸蟹。此外,部分商家还通过洗蟹粉,将普通湖蟹、塘蟹洗成阳澄湖大闸蟹。

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