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鱼头鲜虾豆腐汤的做法

发布时间:2019-05-15 03:32:16 编辑:笔名

主料: 鱼头:2 个

辅料: 虾:300g 豆腐:600g

调料: 香菜 姜 白胡椒粒 糖 盐 白胡椒粉 油鱼头鲜虾豆腐汤详细制作步骤1,鱼头洗干净,有鱼鳞要刮掉,腮拿掉;虾去头去虾线(头保存不要扔,另外留下几只虾保持完全只去掉虾线就好了,主要是为了有完全的虾摆在表面比较好看);香菜洗干净;豆腐切块儿备用;姜切片;锅里放适当油,下姜片稍微爆1下;

2,把鱼头和虾头放入锅中,鱼头1面呈浅金黄色的时候翻面煎另外1面,虾头就炒1炒压1下,把里面的味道弄出来(这话描述得很粗旷哈);然后加入适当开水(别太多,否则味道就淡了)和白胡椒粒,煮开后中小火煮15分钟左右;

3,把豆腐扔进去,煮开后再煮10分钟(豆腐不怕煮的啦),然后加入虾和香菜,煮大约5分钟,用少许糖和白胡椒粉,和适当的盐调味就行了。

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