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自制蒜泥白肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,拌凉皮

2018-11-06 19:31:28
自制蒜泥白肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,拌凉皮 人看过 >收藏 关于五花肉的做法主料 五花肉 :适量葱 :一棵大姜 :一块 大蒜 :5、6瓣炒香的花生 :少许炒香的白芝麻 :少许 黄瓜 :一根 胡萝卜 :一根 辅料 花椒 :少许大料 :少许料酒 :适量味极鲜酱油 :适量米醋 :适量自制辣椒油 :适量白糖 :少许鸡精 :少许姜汁 :少许 具体步骤步1. 五花肉洗净,放到锅里加入足够的水,加入葱段,姜块,花椒,大料,料酒煮开后再煮两三分钟就关火,焖至五花肉熟透。注意哈:煮肉的时候.水要没过猪肉。2焖熟以后将花椒大料捞出后,猪肉依旧放到原汤里浸泡一小时以上第二步2. 胡萝卜、黄瓜洗净,黄瓜去掉外皮儿,将黄瓜,胡萝卜稍稍斜刀切长圆片,并将胡萝卜入沸水焯一下。第三步3. 将煮好的五花肉切成薄片,在碟子里摆成圆形(我摆了两层)然后先将黄瓜片一个挨一个摆放到盘子上,白肉的外围,再将焯水的胡萝卜片摆放在每两个黄瓜片中间,也是一个挨一个摆好。注意哈,黄瓜 胡萝卜片儿的一部分是压在白肉下面的第四步4. 接下来该制作调味汁了(这是我用剩下的调味汁拍的照片):我用的自制辣椒油本身就是用香油做的,将蒜和去皮儿大姜捣成泥状,加入少许搅碎的炒香的花生碎,加入适量味极鲜酱油,米醋,白糖,鸡精,炒香的芝麻调成调味汁第五步5. 将调味汁浇到白肉上浸会儿再吃,味道更好,吃的时候一片白肉一片黄瓜一片胡萝卜片一起放入口中,O(∩_∩)O~慢慢品味吧烹饪技巧1五花肉是肥瘦相间的,这样口感。2猪五花肉要大火煮开后小火焖煮三五分钟用沸水的余温焖熟,这样肉质嫩些3蒜泥汁中加入一些生姜汁,既能提味又能去腥,没有现成的生姜汁,可直接将大姜去皮儿和打算一起捣成泥,调好的调味汁先放一会儿,使姜汁能充分融到调味汁里4把汁加在肉上后,可放置一时,让其入味然后再食用,味道更好
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