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有越来越多的创业公司盯上了印度路边大碗茶的生意

发布时间:2019-06-20 15:28:37 编辑:笔名

来源:好奇心日报作者:张田小发布日期:2016-01-21 据说现在在印度,网上卖得很火的是茶水。对,不是茶叶,是茶水。与咖啡比起来,印度人更爱喝茶,而且以全发酵茶为主(也就是红茶,半发酵茶是乌龙茶,不发酵的则是绿茶。发酵是一种工艺,并不是什么茶都可以发酵成红茶)。而且,印度的喝法和中国不太一样,他们喜欢加奶加糖。只不过,印度人传统的喝茶方式是在街边的小茶铺买上一杯,“高级”一点的场所则是提供茶水的街角店铺。但现在,有几家初创公司想要改变印度人的喝茶方式——把茶水送到家里,或者是办公室。Chaayos 是早在印度做这门茶水生意的公司,创建于 2012 年,现在它在德里和孟买有 16 家店铺。这家公司能根据顾客的喜好提供特制的茶水,比如可以加上肉桂、薄荷等。不过,Chaayos 初并没有要做“送茶”的服务,操作方式类似于“茶水版的星巴克”。2014 年 6 月接受 INC 42 杂志采访时,它强调的也只是“到它干净的店里享受一杯新鲜、卫生的茶水”。今年 3 月,它才开始转变卖茶方式,开始送茶服务,每天至少有 1000 份订货量。顾客们可以直接在它的 APP 上定茶,也可以通过网页或者电话定茶。“我们想要提供的茶水不仅是口味众多和可口,更重要的是卫生。” Chaayos 的总裁助理 Nitin Srivastava 说。另一家公司 Chai Point 也在印度做着类似的生意。与 Chaayos 相比,Chai Point 的摊子可能铺得更广,目前已在印度 4 个城市有 81 家连锁店铺,每家店铺平均能卖出 1500 — 2000 杯茶水。40% 的顾客从 APP 上订茶,30% 的人在网站上下单。“我们的目标人群是印度的白领。之前也的确做茶水外卖,但我们想要提供更卫生、干净的茶水,而且送茶到家。” Chai Point 的创始人 Amuleek Singh 说。虽然,两家公司都在提供外卖茶水,并以此作为自家生意的特色,但 Chai Point 的思路似乎比 Chaayos 的更清楚,网站的口号是 Order Tea Online 。而 Chaayos 网站的口号 Experiments with Chai,更强调提供不同口味的茶水。这种送茶的生意到底多火?不仅是这些卖茶的公司在主动提供“送茶上门”的服务,去年 8 月,印度的外卖 App Faasos 也把“送茶水+点心”这一条很郑重其事地加到了菜单上,说是为了满足“印度人的晚茶需求”。消费者甚至可以通过 Twitter 定茶。显然,需求都是被创造出来的。“印度有这个现成的市场,大家都爱喝茶,餐厅、街边小铺、自动售卖机都卖茶。” Faasos 的市场部总监 Revant Bhate 说,“但这并不意味着印度人喜欢很在街边很将就地喝茶,你看现在这些初创公司就找到了新的方式卖茶。”

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